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廣州香精香料公司來談談香精的穩定性
所屬目錄:香精小知識   編輯:寶士迪香精—小莎   閱讀量:668次   發布日期:2018-10-30

在香精的各種特性中,香精的穩定性是很值得關注的一個問題,今天,廣州香精香料公司就來談談香精的穩定性。

香精是由用量不等的合成與單離香料、天然香料、定香劑所組成的,有時根據應用上的需要,還含有一定量的溶劑和載體。這些組分各自都有其物理化學性質,當混合在一起后,就會產生復雜的變化。這些變化都關聯著香精的穩定性。

就香精本身來說,如果它的整個揮發過程的蒸發速率比較均衡,換言之,香精在相當時間的揮發過程中香氣變化較小時,可說它的香氣比較恒定的,就應認為是穩定的。但是僅僅達到這個要求還不夠,還要考察它在加入到某個介質中后以及使用過程中,它的香型是否仍能比較穩定;與原香精的香型是否基本上保持一致(即頭香、體香與基香的演變是否穩定),它的香氣擴散程度是否仍與該香精相仿,是提高了還是降低了;它的香氣持久性及定香效果是否變化;它是否會導致介質在形態上,色澤上,著色上,澄清度上,介質上的應用性能上、與容器材料以及消費者在使用的過程中有無變化等等。

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