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廣州香精香料公司來介紹關于香精的香比強值
所屬目錄:香精小知識   編輯:寶士迪香精—小莎   閱讀量:656次   發布日期:2018-11-02

關于香精的香比強值你知多少?下面,廣州香精香料公司來作出相關解析。

人們采用同其它“感覺”一樣的術語于嗅覺中,閾值——最低嗅出濃度——是第一個用于香料香氣強度評價的詞,雖然每個人對每一種香料的感覺不一樣,造成一個香料有幾個不同的實驗數據,但從統計的角度來說,它還是很有意義的。一個香料的閾值越小,它的香氣強度越大。閾值的倒數,一般認為就是該香料的“香氣強度值”了。

眾所周知,乙基香蘭素的香氣強度比香蘭素強3倍左右,可是在有些資料里乙基香蘭素的閾值卻比香蘭素高!甲位突厥酮在水中的閾值是0.002ppb,乙位突厥酮在水中的閾值是1.5-100ppb,二者的香氣強度絕不可能相差750倍以上!水楊酸甲酯在水中的閾值是40,石竹烯在水中的閾值是64,而二者的香氣強度一般認為相差10倍以上!這些例子都說明香氣強度與閾值不存在一定的數學關系。

如果我們把一個常用的單體香料的香氣強度人為地確定一個數值,其它單體香料都“拿來”同它比較,就可以得到各種香料單體相對的香氣強度數值。我們(在1995年)提出把苯乙醇定為10、其它單體香料都與它相比的一組數據,稱為“香比強值”,這就是香料香精“三值”的第一個“值”。

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有關調香三比值的內容,廣州香精香料公司就介紹到這里啦。

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